提起瑞安八珍这种食品，许多人都会津津乐道。那种独特的风味，精到的做工，合适的价位，二十年来吸引了越来越多的消费者。然而，如同诸如金华火腿、北京烤鸭等国内外知名风味一样，人们往往多是只对其可口美味赞叹有加，而对其中的故事与内在的文化却知之不多，即便《舌尖上的中国》那种全面展示中国东方饮食文化的顶级作品，也很少提及每个风味身后的故事。