由于不法分子利益熏心,甚至丧心病狂,置食品生产安全管理于不顾,食品安全逐渐进入人们视野.近年来,生产生活需求也从"吃饱"逐渐转变为"吃好",人们愈发关注食品安全问题.严格把控食品安全,这是食品生产企业的责任,也是食品安全检测单位的责任.本文从食品安全检测的管理角度进行探讨,旨在为加强食品安全检测体系建言献策.