文章目录

1 食品微生物检测容易产生的质量控制问题

1.1 食品微生物检测基础流程不规范

1.2 食品微生物检测方法缺乏合理性

1.3 食品微生物检测环境控制能力不足

2 国际食品微生物检测标准对食品安全检测质量控制的启示

2.1 ISO国际标准化组织标准

2.2 FDA美国食品药品监督管理局标准

2.3 AFNOR法国标准化协会标准

3 食品安全微生物检测中的质量控制对策

3.1 严格把控食品微生物检测流程，有效控制微生物检测过程环境风险

    3.1.1 检测准备阶段

    3.1.2 检测作业过程

    3.1.3 检测结果分析

3.2 建立完善微生物检测核验及复检机制

3.3 加强食品微生物检测管理评价体系构建

4 结语

文章摘要:食品微生物检测是食品安全管理的重要环节,加强食品微生物检测的质量控制,将提高检测结果可靠性,对更好地了解食品微生物含量、微生物构成及食品安全性具有一定帮助。文章对食品微生物检测中影响检测结果的关键环节进行分析研究,参考ISO、FDA、AFNOR三个组织的标准,探讨提出了食品微生物检测质量控制的对策,以期对食品微生物检测质量控制提供借鉴。

文章关键词:

论文分类号:TS207.4