文章摘要:星巴克的“金标准”为何防不住食品安全漏洞？探究成因，管理理念与考核机制的矛盾，很可能是症结所在。食品餐饮企业有必要考虑调整完善考核模式，在利润率与标准化之间寻找更好的平衡，还可考虑用技术手段优化门店的制作流程、食材管理、供应链等，尽可能减少人为因素干扰，?

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论文作者:佘颖 佘颖 

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