2020年,新冠肺炎疫情以迅雷不及掩耳之势迅速席卷全球,而伴随疫情蔓延的还有各种食品安全谣言。网传大蒜、乳铁蛋白、花菇等“抗病毒”食物可防治新冠肺炎,中国药学会官方微博随之辟谣——网传的“抗病毒”食物虽具有一定的营养价值,但都没有明确的抗病毒作用,更不能用于预防和治疗新冠肺炎。身为一线防疫专家的复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏曾提到,每天吃3~4个鸡蛋被写入治疗新冠肺炎确诊病例的处方内,由此引发了人们抢购鸡蛋的热潮,张主任后续也做出了“没有哪种食品吃了就不生病”的辟谣言论。也许人们会秉承“宁可信其有”的心态去相信谣言,但在未知事实全貌的情况下,谣言不仅会造成极大的恐慌与不安,某些时候所带来的伤害更是难以逆转的,这也从侧面反映出食品安全科普在特殊时期的重要性。