食品安全问题一直是人们关心的问题,作为涉及人们身体健康和生命安全的重要民生领域,近年来,相关政府监管部门和市场主体对食品安全检测的关注度越来越高。果蔬食品的农药残留问题也一直受到广泛关注。由于在果蔬培育过程中使用的农药种类非常繁多,在具体检验中针对单一农药残留物的检测技术已经难以满足现实需求,多组分残留检测方法和技术研究已经成为农药残留物检测的重点研究方向。目前已经涌现了大量的农药多组分残留检测新技术,为果蔬食品的安全检测提供了坚实的基础。本文对当前主要的农药残留检测方法进行了分析介绍,并对新时期涌现的新检测技术进行了一定研究,以期为果蔬食品的农药残留检测工作提供实践性参考。